在国内乳业哀鸿一片的大背景下，不知全球食品加工和包装解决方案供应商利乐公司发布的最新《利乐乳业指数》报告（下称“报告”）能否给中国国内乳品企业带来信心。

报告预计，风味奶将成为本世纪10年代中期乳品行业发展的新增长点。伴随全球风味奶需求量的增加，以中国为代表的新兴市场国家将领跑全球风味奶消费增长，特别是亚洲和拉丁美洲的发展中国家的需求增速将超过北美洲和欧洲发达国家，成为拉动增长的引擎。

利乐预测，2012年—2015年，风味奶的年均复合增长率将至少达到白奶的两倍、碳酸软饮料的三倍以上。消费者越来越倾向于美味、营养且包装便利的风味奶产品，这为乳品企业带来了新的发展机遇。

报告显示，目前，风味奶是消费量仅次于白奶的第二大液态乳制品。预计2012年—2015年，全球液态乳制品总需求量的年均复合增长率为2.4%，总量将从2803亿升增长至3013亿升。其中，白奶的年均复合增长率仅为1.7%，消费量将从2012年的2085亿升增长至2015年的2195亿升；而全球风味奶的消费量将从170亿升增长至192亿升，年均复合增长率将达4.1%，增幅遥遥领先。

利乐公司研究显示，在全球十大风味奶市场中有七个是发展中国家。中国是目前世界上最大的风味奶市场，其次是美国和印度。2009年—2012年，风味奶需求的不断增长主要受到了四个新兴市场国家的推动，分别是中国、巴西、印度和印度尼西亚。2012年—2015年，这种趋势仍将持续。

尽管2012年中国风味奶消费量达到42亿升，但年人均消费刚刚超过3升，这一数字在巴西为2.6升，在美国则多达7.4升。利乐预测，2012年—2015年，随着以上班族为代表的中青年消费者对兼具口味、营养和便利性的乳品需求进一步扩大，以及便利店等顺应“在途消费”趋势的购物渠道兴起，中国市场风味奶的需求量还将以5.5%的年均复合增长率增长。

在许多国家，风味奶的消费人群以喜爱其口味的儿童为主。但利乐公司认为，风味奶的消费人群将逐步从儿童扩大至青少年和成年人，其吸引力也会从单纯的口味转化为口味与营养相结合。风味奶将打破年龄和场合界限，推动液态乳制品消费。

利乐集团总裁兼首席执行官杨德森表示：“随着普通白奶消费的同质化，风味奶为乳品行业带来了对消费者价值与企业利润的双重契机。口味、容量和配方俱佳的风味奶将可满足消费者对健康、营养和惬意生活的全面需求，将比其它饮料更受欢迎。”

（编辑：愤怒的小鸟）