紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。有紫薯的吃饭有很多种,那究竟紫薯什么时候吃好呢?
1、紫薯不宜生吃
因为生紫薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮紫薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、紫薯搭配吃好
如果将紫薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。
3、紫薯最好中午吃
这是因为我们吃完紫薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃紫薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
紫薯什么时候吃好的上述讲法是有依据的。有人认为还是用红薯弄成丝和粥煮来看起来比较有食欲,紫薯直接整个或是成块放进粥里面就行啦,因为这样紫薯味道比较好,吃起来比较有味道,要是弄丝就会让粥有点甜,有点黑。
(编辑:愤怒的小鸟)