鸽子肉不仅具有丰富的营养价值，也有一定的保健功效，使得鸽子肉很受欢迎，孕妇想补充营养可以吃鸽子肉吗？一起先了解鸽子肉的营养价值。

    鸽子肉的营养价值
    鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
    鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
    乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
    鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。

    鸽子肉适用人群
    一般人群均可食用，更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。

    孕妇鸽子肉食谱
    乳鸽青菜汤
    乳鸽青菜汤原料：鸽子一只、葱20克、姜20克。
    乳鸽青菜汤调料：盐少许。
    乳鸽青菜汤做法：
    1、准备一只鸽子，去掉内脏；
    2、葱姜洗净后，姜用刀拍成片，葱卷成卷；
    3、鸽子放入一个容量比较大的锅中；
    4、加入适量的水，葱姜，一个半小时即可。最后放些青菜，食用时加些盐。
    牛奶鸽子汤
    牛奶鸽子汤做法：
    1、甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，煮开的汤倒出一碗（玉米捞出也放这个碗里），剩下的汤泡鸽子5分钟5分钟后，把鸽子捞出来
    2、把泡过的鸽子放在煲里，加入火腿片、笋片、加水，还有那碗有玉米的牛奶汤
    3、烧开后，小火炖上2个小时
    4、吃前放点盐，枸杞煮一下就好
    炸、烤鸽子肉都是非常鲜美的，但孕妇还是少吃油炸和烧烤的食物比较好。

（编辑：七宝）