山西维尔生物乳制品有限公司暨山西省乳品发酵中试基地、我省农产品加工“5.13”市级龙头企业， 1997年由山西省计委、省科技厅批准成立，隶属于山西省生物研究所，是集乳制品技术研究、生产销售为一体的科技型国有企业。 2008年与教育部工业微生物工程研究中心共同组建“维尔食品发酵研究所”，专门从事发酵食品特别是发酵乳制品技术的研究，成为产、学、研相结合的科技成果产业化示范基地。公司的前身是山西省生物研究所农业微生物研究室，由于特殊的专业背景，从成立之初就肩负着山西省乳品发展的双重使命既是我省专业从事乳品研发的机构和成果转化的平台，又是将成果产业化，直接面对市场和消费者的载体。 一、研发实力雄厚，企业富有竞争力 公司有专业技术人员20名，具有高级职称的科研人员6名。先后承担了《豆牛奶营养酸乳的研制与开发》、《双歧因子搅拌型酸奶的研制与开发》、《益生菌酸奶的研制与开发》、《新型功能性酸奶的研制与开发》、《新一代长效保健酸奶的研制与开发》、《鲜牛奶生产、贮运、加工、营销中质量监控体系的建立与技术研究》等十余项省列科技攻关项目课题和成果转化项目，将所研发的产品成功推向市场。并且获得专利四项，对成果转化、扩大市场、保护品牌起到了积极推动的作用，取得了良好的社会和经济效益，是我省科研体制创新的成功探索。 二、高度重视食品安全，质量管理体系完善 公司一贯高度重视食品安全，努力探索高效的质量管理体系的构建，严格遵守食品安全方面的法律、法规。建立了从奶源基地建设、原料进厂、加工、生产到检验、销售、售后服务的全过程、全天候质量监控体系，积极配合监督管理，并将售后服务作为产品质量的延伸，诚实生产、诚信经营。在以往发生的所有乳品安全事件中，我公司始终坚持自己的营理念，严把质量关，不滥使用添加剂、不偷工减料、不以假充真，在近几年的乳品风险事件中，从未发生过产品质量问题。在2008年波及众多知名乳品企业的“三聚氰胺”事件中，公司抽检产品也全部合格，顺利通过各级部门的专项检查，并作为山西省合格乳品企业代表，向全社会做产品质量安全的公开承诺。 1、奶源基地专业化，产业链管理规范 公司非常注重产业链的规范管理，将奶源基地视为企业的第一生产车间，从源头入手，加大力度，分别在小店区、晋源区建立了两个专业奶源基地，其中在晋源区赵家山还建立了我市最大的专业挤奶厅，原奶当天采集后立即送达公司，保证了原料乳的新鲜度，同时，公司技术人员长期对养殖户进行技术指导，定期检查，确保奶源品质优良，绝无假劣。 从而形成了从奶源生产销售的标准化产业模式，为我市乳品企业起到了极好的示范带头作用，同时也非常符合三聚氰胺事件后国家对乳品加工企业的规范要求。 2、质控体系完备，产品质量有保证 （1）采购环节：坚持选择信誉度高、产品质量好的合格供应商，严格执行食品原料、添加剂、包材等原辅材料进货查验制度、索票索证制度，从未使用过非食用的原辅材料和回收过期原料。 （2）生产环节：拥有4条中高档乳品生产线，全部采用国际、国内一流的牛奶加工和保鲜技术，以公司独立的生产工艺为基础，融合国内外先进的生产技术进行设备配置，实现了全封闭、全自动、安全卫生及高效率生产。保证所有产品严格按照国家颁布的质量和卫生标准组织生产和检验，严把质量关，严格按照操作规程、工艺流程生产，绝不掺杂使假、以次充好，杜绝问题产品流入市场。 （3）检验环节：严格执行原料乳、产品批批检测制度，确保原料、成品质量安全。以生物所的技术力量为后盾，配置了必要的检测仪器，运用先进的检测手段，由专业技术人员组成的队伍开展检测工作，对三聚氰胺、微生物、重金属等检验项目进行批批检验，并与相关职能部门合作，对产品多个检测项目进行技术交流，多层把关，先后建立了“皮革奶”、“硫氰酸钠”等风险项目的检测技术，并对原料乳和产品进行了相应检测，结果全部合格。此外，企业从2011年3月起，坚持开展对原料乳及成品进行贡、铬、铅、无机砷以及黄曲霉毒素M1的检测工作，确保产品质量安全可靠，杜绝问题产品流入市场。 （4）销售环节：在不断扩大产品销售范围、保证服务质量的同时，建立健全了售后服务管理制度、消费者投诉受理制度、产品追溯、召回等制度，确保一旦出现产品质量问题，可及时控制和减少事故危害。 3、产品绿色、天然、新鲜，杜绝使用任何添加剂 为保障消费者健康，公司不断改进技术和生产工艺，在保障产品品质的基础上，不使用任何食品添加剂（防腐剂、稳定剂、甜味剂），倡导绿色、天然、健康、科学的乳品生产消费理念。尽管生产成本有所增加，却赢得了消费者更多的信赖和支持，市场份额不断攀升，也为公司赢得了较高的声誉。 三、质监局积极指导，确保食品质量安全 在不断自我完善的过程中，公司积极配合质检、卫生部门的监督，不断提高管理水平。多年来，省市各级质检部门特别是高新质监局为企业发展壮大给予了很大帮助，他们不仅严格履行质检管理部门的职责，对产品质量、对企业的生产环境、卫生、人员等方面严格要求，而且经常对公司视察调研，进行人员培训，提供食品行业特别是乳品行业新法规、新标准、新信息，对工艺改进、卫生条件和QS认证方面提出很多建设性意见，既是企业的监督者，更是企业发展的良师益友，对公司的发展起到了不可或缺的作用。 今后，我公司将一如既往的努力工作，保证产品质量，不断提高管理水平，把企业做大做强，让消费者放心，让监管部门放心。