43.鸡蛋蔬菜饼

   材料：胡萝卜，蘑菇，西葫芦，蒜茸，江鳐蛀，鸡蛋。

   做法：

   1.所有材料切丁，江鳐蛀提前一小时泡好。蒜剁成蒜茸。

   2.热锅凉油，先把胡萝卜放进锅里煸出红油，然后把蘑菇，西葫芦，蒜茸，捏碎的江鳐蛀依次放进锅里。翻炒几下，最好把材料都炒软了，然后盛出备用。

   3.放油，摊鸡蛋，鸡蛋成型就把之前炒好的材料倒在鸡蛋上面，如果技术好就把鸡蛋饼翻个个，会比较漂亮。

   以上材料除鸡蛋外可结合宝宝的胃口自由搭配。胡萝卜里含有丰富的β- 胡萝卜素，β- 胡萝卜素是维生素A 的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A 和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色。一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。

   44.素什锦包子

   先将木耳、鸡蛋饼、蘑菇剁碎，然后加葱花、姜末、精盐，再加胡萝卜末，用熟花生油调匀，即可待包。

   45.蒸嫩丸子

   【材料】：绞肉60g、青豆仁10颗、水1匙、太**1/2小匙、酱油少许

   【做法】：

   1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太**拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。

   2、以a料勾欠即可。

（编辑：灰太狼）