什么是牛初乳?

　　牛初乳是指正常饲养的、无传染病和乳腺炎的健康奶牛，分娩后7天内所分泌的乳汁的总称。与常乳相比，新鲜牛初乳呈乳黄色，黏度较大，酸度较高，具有特殊的苦味和异臭味，感官指标较低，口感较差，成分复杂，人不能直接食用。牛初乳中确实合有丰富的营养物质和一定量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等。

　　牛初乳的特点?

　　有研究发现，服用牛初乳能够提高免疫力、增强体质，但是这些初步的研究成果还缺乏科学数据支持，对婴幼儿来说具体会有什么副作用尚不清楚。由于牛初乳属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集也比较困难，质量不稳定，因此不适合用于加工婴幼儿配方食品。

　　相关政策及规定

　　2012年4月，卫生部办公厅在关于牛初乳产品适用标准问题的复函中，明确“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。”2012年9月1日起执行，此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。规定中提到的婴幼儿配方食品是指婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品。卫生部基于审慎的原则，对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。通过综合考虑，规定在以上三类配方食品中不得添加牛初乳，除这三类配方食品外，其他食品里面是可以添加牛初乳的。

　　对宝贝健康有什么影响，能吃还是不能吃?

　　提高免疫力，还缺乏科学数据支持

　　尽管有研究表明，服用牛初乳能够提高免疫力、增强体质，但是这些初步的研究成果还缺乏科学数据支持，对婴幼儿来说具体会有什么副作用尚不清楚。

　　母乳才是婴儿最理想的食物

　　牛初乳确实合有多种营养物质，但与人初乳的相同营养成分含量相比较低，比例也不很合适，对婴幼儿不一定能产生免疫功能，绝不能代替人初乳。母乳才是婴儿最理想的食物，母乳能够为新生婴儿提供生长发育所必需的各种营养物质。如果长时间单一喂养牛初乳，还可能导致婴儿营养摄入不足，影响婴儿的健康。

　　有可能使宝贝产生牛奶蛋白过敏

　　牛初乳是健康母牛产后7天内所分泌的乳汁，产量非常有限，市场上一些牛初乳产品到底含有多少牛初乳成分，也不好说。牛初乳是不正常情况下产生的牛乳，其中可能合有激素，蛋白含量也比较高，特别是蛋白、脂肪、乳糖的含量搭配很不平衡。对于刚出生的婴幼儿来说，消化、吸收、排泄等生理机能还没有发育完全，过早摄入牛初乳，对肝脏、肾脏都可能造成很大的消化负担，还有可能使宝贝产生牛奶蛋白过敏，对宝贝生长发育产生远期的不利影响，婴幼儿尽量少用。

　　对宝贝来说，自然食物、均衡膳食是最好的和最安全的

　　如果宝贝本身体质并不差，自然健康的膳食就足够了，选择牛初乳要慎重，因为目前国家还没有制定牛初乳的相应标准，市场产品良莠不齐，产品的性能也没有经过验证。提高宝贝免疫力完全可以从食疗和运动等方面进行，不一定要靠昂贵的保健品，千万不能把牛初乳产品当饭吃。牛初乳对婴幼儿来说不是传统食品，也不是必需食品。

（编辑：爱动脑）