糖尿病孩子饮食的安排要遵循一个总的原则：出生6个月以内，尽可能母乳喂养，并按照正常孩子的饮食规律逐渐添加辅食。1岁以后的饮食安排，提倡多摄入粗杂粮、蔬菜，适量摄入豆类、鱼类、瘦肉、低脂乳制品，少量进食富合油脂的坚果，控制油、糖及盐的摄取。

　　主食：多选择粗杂粮及杂豆类

　　淀粉类食物是能量的基础，只有把它吃对、吃好，血糖才能控制。目前，国内外所有的营养权威机构都建议糖尿病病人选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。包括：米饭、面条、馒头、包子、面包、玉米、苏打饼干、红豆、绿豆、土豆、山药、燕麦、荞麦、莲子、薏米等。

　　蔬菜：采取“321蔬菜模式”

　　“321蔬菜模式”的意思：3两叶菜类，如青菜、芹菜、韭菜、白菜等；2两任意蔬菜，如西葫芦、黄瓜、冬瓜、苦瓜等，但不包括土豆、山药、藕、地瓜、芋头等根茎类蔬菜；1两水发后的菌藻类，如海带、紫菜、黑木耳、香菇、蘑菇、金针菇等。

　　水果：选择含糖量少的水果

　　患糖尿病的孩子也可以吃水果，不过要选择含糖量少的水果，比如雪梨、草莓，其次是苹果、鸭梨、桃、菠萝、葡萄、橘子、橙子、柚子、李子、杏、猕猴桃等，再次是柿子、香蕉、鲜荔枝、红果、海棠，少吃大枣，因为大枣含糖量最高。

　　奶制品：选择低脂奶、脱脂奶

　　奶制品是不可缺少的，可提供蛋白质、部分热量、维生素及充足的维生素B2和钙质。尽量选择低脂奶、脱脂奶，以减少脂肪和热量的摄取，每天可以喝1-2杯。

　　蛋白质：适量

　　豆类的营养价值很高，与谷物类食物相比，豆类食物合有很高的抗性淀粉和膳食纤维，因此，糖尿病病人多吃豆类及其制品不会使血糖增高。糖尿病孩子每天可以吃1个蛋，50-75克瘦肉，100克豆腐，过量与不足都对健康不利。

　　油、盐、糖；少量

　　做菜用植物油，每天20-25克(在外用餐时一次性餐具里配的那种汤勺，一勺植物油约10克)。限制反式脂肪酸。少吃油炸食物及肥肉。食盐会增加淀粉酶活性，引起血糖浓度增高，加重病情，因此，糖尿病病人不直多吃盐，每天要少于6克。

（编辑：爱动脑）