牛初乳比较接近母乳，含脂肪量较低，是很好的婴幼儿营养佳品。宝妈们在为宝宝购买牛初乳时，有哪些方法和技巧呢？接下来小编为你详细讲解关于鉴别100%牛初乳的方法。
    牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学 以及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因 子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有 免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等一系列生理活性功能，被誉 为“21世纪的保健食品”。
    现在很多牛初乳粉都宣称是100%牛初乳粉，要鉴别其实很简单：闻一闻、尝一尝就知道。100%的 牛初乳粉带腥涩味，直接倒入口中比较难吃。添加奶粉的牛初乳则有奶粉的香甜味道，这其实是有些 生产厂家为了减低生产成本欺骗消费者的一种做法，消费者在购买时应注意区别，以免上当。

    牛初乳粉VS普通奶粉之比较：
    牛初乳粉：
    原料：牛初乳粉是以母牛分娩后前6次的乳汁为原料。
    营养：牛初乳粉不仅含有普通奶粉的营养成分，还含有丰富的免疫因子。
    功效：可提高抵抗力。
    普通奶粉：
    原料：普通奶粉是以母牛泌乳期分泌的乳汁为原料。
    营养：普通奶粉满足营养和能量需求

（编辑：阿狸）