据统计，2013年全国羊奶行业销售收入预计约是30个亿，占全国乳品行业销售额的不到2%，与牛奶产业相比，羊奶产业发展空间还很大。

陕西西安市乳业协会副秘书长王伟民认为，我国羊奶消费已经开始从导入期走向成长期。王伟民分析说：“羊奶消费市场经过这十来年的培育发展，已经完成了培养消费者的过程，过去中国的消费者是不接受羊奶，普遍认为羊奶味道膻，羊奶的营养价值没有牛奶好，首选还是牛奶。但是经过这十多年的宣传普及，加之羊奶生产加工技术的提高，奶山羊饲养管理技术的提高，羊奶膻味大的问题已经解决，羊奶制品已经成功地去除了那种令人不愉快的膻味。羊奶的高贵品质已逐渐得到广大消费者的认可，消费者已经接受了羊奶营养价值比牛奶好的观点。”

未来中国羊奶产业的发展方向在哪里？陕西羊奶加工企业怎样将资源优势转变为产业优势做大做强奶山羊产业引起了业内人士的广泛关注。

业内人士解释说：“第一要做产品，严把原料采集收购质量关，加工生产出符合市场需求的高质量产品，陕西羊奶加工企业的规模都不大，只有把产品做成、做精，做好，才能做强市场。第二羊奶生产企业都比较关注标准问题，婴幼儿配方羊奶粉标准也是亟待迫切解决的问题。现在乳业国标比较笼统，羊乳的特性体现不出来，也没有相关的检验标准，不利于羊奶的加工和销售，真正好的羊乳生产企业没有办法向消费者提供证明。第三要对羊奶粉的纯度有定量的检测方法。生鲜羊奶及其羊奶制品因缺乏国家级的标准制定与约束，会出现有的羊奶粉企业在羊奶粉中掺入牛奶粉等现象，对羊奶粉的纯度进行定量的检测，可以提高羊奶粉品质，确保消费者高价购买羊奶粉物有所值。第四在婴幼儿配方乳粉生产许可证发放管理审查方面应出台细则，婴幼儿配方牛、羊乳分开，这样会更专业，也更便于产品质量严格监管。如果牛奶原料与羊奶原料不分，生产线严格区分会很难，这对真正的羊乳企业不公平。国家对于特种奶的优惠政策应该真正用到羊乳企业上。”

一位不愿意透露姓名的陕西乳业界人士一针见血地指出：羊奶产业今后的发展方向必须用标准来对羊奶粉生产，销售进行规范。

（编辑：七宝）