11个月的宝宝要逐步建立全天三餐三点的饮食模式，注意辅助食物中的淀粉、蛋白质、维生素、脂肪等营养的平衡。蔬菜要多样化，逐步取代母乳或牛奶，使辅助食品变为主食。

鱼肉松粥

原料：大米，鱼肉松，菠菜

做法：

1、将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。

2、将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

功效：补充蛋白质和钙质。

红嘴绿鹦哥丝面

原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。

做法：

1、将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。

2、菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。

3、放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。

做法：

1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。

2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。

3、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

鸡肉白菜饺

原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。

做法：

1、将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。

2、洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。

3、将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。

4、在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。

功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

清蒸鲜鱼

原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许

做法：

1、鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。

2、鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。

功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

香菇豆腐炖泥鳅

原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量

做法：

1、泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。

2、香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。

3、油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。

功效：补中益气。

茄汁虾仁

原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒

做法：

1、虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。

2、油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

3、原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。

功效：健脾开胃。

（编辑：阿狸）