香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，它富含18种氨基酸，孕产妇经常食用能增强机体免疫力。除此以外，还可以促进胎儿的发育，是妈妈孕育宝宝的必备食品。孕妇巧吃香菇促进胎儿发育，我们来看一看香菇的各种营养做法吧！

红烧猴头菇

主料：

猴头菇250克鸡胸脯肉200克

辅料：

冬笋50克白菜100克黄芪20克白术20克

调料：姜5克、大葱5克、酱油5克、料酒5克、盐3克、味精2克、淀粉（豌豆）5克、植物油20克

制作工艺

1、黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。

2、鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。

3、锅内放油烧至七成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下，加药汁和高汤，用小火焖至肉 烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。

相关人群此菜适用于脾胃虚弱、消化不良、神经衰弱等症状的人食用。

食谱相克

1、鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝 麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

2、冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

3、黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

猪蹄香菇炖豆腐

调料：姜片、料酒、盐各适量。

做法

1.将猪蹄洗净，焯水，捞出过凉，备用；豆腐洗净，切块；鲜香菇洗净，一切两半，备用。

2.锅置火上，放入适量清水，放入猪蹄，大火烧沸后小火炖半小时，再放入香菇、豆腐一起炖煮，加入料酒、姜片，煮至 猪蹄熟烂，加入少许盐调味即可。

温馨小提示

豆腐下锅前，先在沸水中浸泡10分钟，便可除去卤水味，这样处理过烹制出的豆腐口感好，味道香。

（编辑：阿狸）