红豆亦称赤小豆，是一种药食同源的食物。红豆营养丰富，每百克中含蛋白质21.7克，碳水化合物60.7克，钙76毫克，磷386毫克，铁4.5毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、烟酸、皂素及钾、镁、锌、锰等多种矿物质。那么，孕妇可以吃红豆吗？

红豆具有很高的药用价值和良好的保健作用，祖国医学认为，赤小豆性味甘平，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、补血生乳等多种功效，可帮助治疗小便不利、烦热口渴、乳汁不通、脾虚水肿等病。夏季对应五脏中的心，多吃红豆可以养心。可用红豆煎水频饮或蒸熟作豆馅制成豆包、点心经常食用。

现代药理研究证明，红小豆含有皂草甙物质成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对治疗肾脏病、心脏病均有一定帮助。在我国民间常用红小豆帮助治疗各种疾病疗效确切。红豆可帮助防治各种水肿，无论是心源性还是肾源性水肿，都可取红豆配合一些利水的食材帮助治疗。红豆对妇科的多种疾病有良好的防治作用。用于产后乳汁缺乏，可取红豆适量加水煮汤，代茶饮之，或煮粥食之。

将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。

（编辑：阿狸）