锌是人体不可缺少的微量元素，对于处于孕期的妈妈来说，缺锌有哪些危害呢？孕妇该如何补锌呢？

孕妇缺锌危害

妊娠反应加重：嗜酸，呕吐加重

宫内胎儿发育迟缓：导致早产儿、低体重儿

分娩合并症增多：产程延长、流产、早产、胎儿畸形率增高、脑部中枢神经系统畸形

孕妇该如何补锌

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

拔丝苹果

原料：苹果2个、鸡蛋清1个、白糖、香油、淀粉、面粉、食用油。

做法：

苹果削去皮，去核，洗净，切大滚刀块，将面粉、鸡蛋清、淀粉及适量清水调成浆，苹果块放入拌匀上浆。锅烧热，倒油烧至六成热，将挂好浆的苹果块逐块下锅，炸至淡金黄色捞出，原锅置文火上。另用净锅，加入少许油滑一下，加入白糖炒至溶化，至淡金黄色时，端锅离手，手不停地转动锅。将苹果块放入原锅油中，开大火复炸至表皮鼓起，捞出倒入糖汁，颠锅翻动，待糖汁包住苹果块，盛入事先抹过香油的盘里即可。

（编辑：七宝）